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豆粕发酵饲料的浅易制作方法
文章作者:wubaiyi 上传更新:2018-01-29


豆粕是畜禽最重要的植物性卵白源,其粗卵白含量高达43%-48%,并有较均衡的氨基酸构成,尤其是含有其他植物性饲料易缺的赖氨酸,其含量高达2.5%-2.8%。另外,豆粕具有货源充足、可口性好等长处,因而豆粕是现在畜牧养殖业运用量很大的一种优良卵白源。但豆粕中蛋白质的相对份子质量较大且构造严密,不容易消化吸收。豆粕中借存在多种抗营养因子,极大天影响了豆粕的饲用代价,个中胰蛋白酶抑止素是豆粕中重要的抗营养因子,正在豆粕中的含量为2%阁下。胰蛋白酶能使蛋白质消化率下落,致使植物泛起消化吸收功用平衡或杂乱,抑止机体的发展,其过量存在借能形成胰脏肿大、中毒等征象。

经由过程微生物发酵手腕去进步发酵豆粕的蛋白质含量和卵白品格,改进饲料可口性,低落抗营养因子含量,增进畜禽及水产植物的发展和生产能力,进步饲料消化吸收率和饲用代价,低落生产成本,削减疾病的发作。

豆粕是制备畜禽精饲料的根基质料,但间接饲喂蛋白质生物转化率较低,而豆粕经固态发酵则可有用进步蛋白质生物转化率。豆粕发酵取菌种亲切相干,而根霉是最常见的菌种。传统发酵豆粕的发酵剂重要有三种:

①前一批发酵豆粕饲料;

②前一批豆粕发酵时运用的掩盖物中真菌残留物;

③高热过分发展真菌菌丝体。这些发酵剂的生机不均,且常蒙受其他微生物的净化,泛起难以展望的发酵,以至致使悉数发酵失利。1975年王克等竖立纯造就跟实菌种手艺停止规模化消费。他们将含有活性胞子淀粉发酵基质作为发酵剂。然则胞子萌生构成菌丝有较长提早期(约7-10小时),因而发酵工夫较少,需48-72小时。别的胞子萌生时期开兴旺、产热量下,故通例豆粕发酵借需求分段掌握,而控温不容易把握,易致使菌丝自溶或发展不良。

1、豆粕快速发酵工艺

新工艺接纳的菌株为少孢根霉,特性是以菌丝为发酵剂。豆粕置高压锅115℃,20分钟,掏出适当加水,加10%麸皮,再用乳酸酸化基质,混匀,接种菌丝做发酵剂,再混匀,置相宜温度造就。待菌丝将豆粕完整掩盖,结成块后,40℃-50℃真空枯燥,破碎摧毁成颗粒饲料。

2、发酵豆粕产物特性

豆粕经新工艺发酵,粗卵白含量转变不明显,但可溶性卵白、氨基态氮和可溶性固形物含量离别增添32倍、23倍和19.4倍,可溶性指数从22%上升至63.2%。游离氨基酸总量增添远15倍,个中必须氨基酸增添远35.2倍,亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸离别有所增添。那也注解所用菌株有较强卵白分解力,发生很多小肽、氨基酸,易被六畜吸取,从而改进大豆蛋白生物转化率。别的,铁、锌等元素也有所增添,植酸含量低落约72%。

从豆粕发酵饲料豢养结果看,取对比组用麸皮、米粉和豆粕粉混合物为根蒂根基的饲料比拟,实验组离别用20%、40%、60%、80%和100%发酵豆粕交换根蒂根基饲料中豆粕粉。效果随增加发酵豆粕量增添,雏鸡增重结果显着增添。

上面再引见几种豆粕发酵饲料的浅易制作方法:

(1)将发酵豆粕质料按1%硫酸铵、0.5%尿素、20%麸皮、40%豆粕的比例设置,质料40%水份,接种发酵剂为益富源饲料发酵剂占比0.05%,发酵温度为30℃,连续发酵48小时后,发酵产物的粗卵白增幅和进步率离别为11.5%和36.43%。

(2)豆粕发酵料坯构成100:6(豆粕:麸皮),并到场适当的氯化钠、硫酸镁等无机盐类混淆匀称,到场0.2%硫酸铵和3%尿素作为氮源,调治适宜的碳氮比,调pH至5.5-6.0,发酵料坯含水率调治至50%。经灭菌、冷却,用益富源饲料发酵剂接种0.05%,28℃,发酵工夫为72小时。

接纳益富源饲料发酵剂发酵法处置惩罚死豆粕,应用真菌发展时分泌的酶系降解豆粕中的多糖和蛋白质,使其酿成利于消化的低分子糖类、肽类及氨基酸,再经由过程酵母菌的发展滋生使这些物资酿成菌体卵白,不只能够改进可口性,进步消化吸收率,借能够进步发酵豆粕的蛋白质含量。发酵豆粕中粗卵白含量可达49.1%,比质料中增添12.1%。

应用益富源饲料发酵剂多菌种混淆发酵法发酵豆粕,豆粕中胰蛋白酶抑制剂被完整剖析撤除。


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